今回は、オープンからロケットスタートしたお話ですが、やはりSNSでの発信であると思います。創業前から店作りの過程を毎日アップしていました。初めは備忘録のような日記みたいなイメージで始めましたが、これをお客様が細かく閲覧してくれていたんです。
オープン前から宴会予約
そして、なんとまだオープンしてないにのに、予約が入ったんです。そのSNSの内容に共感していただいて、まだ、誰も来てない店に、知り合いではない方々から予約をいただいたのです。本人の私たちが一番ビックリしましたよ。
では、その気になる内容ですが、FBを７年さかのぼると、もちろん見られますが、本当に毎日の全てだったんです。普通じゃんって感じですが、それは、良いことも悪いことも、やってきたこと全てなんです。もちろん失敗も。この店の中身は何をやっているのか？をしっかりと開示することです。そうすることによって、初めての来店へのハードルを一気に下げることができます。スタッフ紹介、仕入れ先や方法、仕込みの内容、物件の見つけ方、盛りだくさんのトラブル。どんなスタッフでどこの食材で何を作ってて、価格帯はいくらくらいか、ドリンクは何があって、仕入れ先はどこか、どうやって空間を作ったか。。など。
そうして、内容を秘密にしないで開示することでお客様が思っていたのと違って損した〜て感じる確率が減って、入店しやすくなります。そうなんです。絶対にガッカリさせない、ということです。さらにその思いが、リピートにつながるのです。当然のことしか言ってないですが、それを、とにかく継続します。絶対にもう１度来てもらう。。
では、また明日。
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