太陽にたどり着くまで・７

「うれしたのし屋」本当に人を変えた出会いです。

下澤社長。まず、パワー、バイタリティーが人とは桁外れです。朝まで飲んでそのまま仕入れはもちろん、一歩踏み出す速さと歩幅と方向が全然違う。でも、普段は普通のおじさん。料理とかサービス精神とか細かい事はいいから、とにかく喜んでもらえ！みたいな。不器用でもいいから一生懸命やれば認めてもらえる！相手の懐に入り込め！って感じです。

そのパワーにハマっちゃいまして、人生の目的、方向性が１９歳で決定。それからは、店のことばかり考える様になり、こんな店をやりたいとか、いろんな店に食べに行ったら、必ず何か盗んで帰るとか、家に帰って記憶のあるうちに、ノートにヘタクソな絵で盛り付けと価格をメモしたり。若いからできた一心に見るもの全て勉強していましたね。ただ、同時にサーフィンも頑張っており、大学４年間をなんとか４年で卒業し、貯めたお金と、その当時ローンで買った愛車「マークⅡワゴン」を売却したお金で、オーストラリアへ行くことに決まった。その出発は９月１０日。

大学とうれしたのし屋を３月で卒業して、９月までの半年間、先輩の紹介でイタリアンレストランに修行に行くことになった。横須賀中央の「ラ・トラナス」。そこでの、人との出会いも人生を大きく変えることになる。

まずは、行動。ではまた明日。